白果腐竹江瑶柱粥
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帽子
这是我们过去常吃的一款广东粥，白果腐竹不但可以用来煲粥还可以煲糖水，只是我平常不大爱吃甜所以不会用来煲糖水。腐竹白果粥具有养胃，清肺热，固肾气的功效，主要用来治疗脾虚带下等疾病。加入江瑶柱了为了给这粥增加鲜味。
时间: 1-2小时
食材
大米
150g
白果
200g
江瑶柱
100g
橄榄油
适量
盐
适量
腐竹
适量
步骤
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1. 准备好所有食材：大米、白果、腐竹、江瑶柱。 -
2. 大米洗过之后沥干水分，放少许盐与橄榄油腌制、江瑶柱洗泡好沥干水分、白果解冻清水略冲洗。腐竹最好在放锅之前才洗，为了拍照我提前洗。
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3. 将腌过的大米放入压力锅。
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4. 注入适量清水。
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5. 盖上锅盖大火煮沸后熄火。
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6. 半小时后打开，此时的米刚开花，粥还没好。
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7. 放入江瑶柱。
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8. 再放入白果，重新盖上锅盖大火煮沸约十分钟熄火。
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9. 打开锅盖看看，依然欠缺火候。
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10. 这次就不用盖锅盖，直接开大火煮沸约十分钟，看看粥已经很稠了。
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11. 然后再加入洗过的腐竹。
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12. 继续大火煮数分钟，调入适量盐即可，熄火。
小贴士
1、大米提前腌制、2、腐竹不要太早洗，最好临放锅时再洗然后直接倒入锅内。3煮粥过程中，若感觉水不够，记得要加开水不要加凉水。4、搅拌时需同一方向。
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