冬瓜排骨煲
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墨衣过忘川丙
冬瓜具有利尿消肿、清热生津、祛湿解毒的功效；排骨具有补中益气、养血健骨的功效。这两种食材搭配一起烹制，味道鲜美，增加食欲。
时间: 30分钟-1小时
食材
冬瓜
300g
排骨
250g
油
适量
海鲜酱
1勺
蒜头
适量
步骤
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1. 食材：冬瓜、精选肋排和海鲜酱 -
2. 排骨择洗干净，去血水，放入碗中，加入1勺海鲜酱
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3. 拌匀，腌制1小时左右
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4. 冬瓜择洗干净，去皮，切大粒
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5. 热油锅，放入蒜头爆香
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6. 放入腌制好的排骨
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7. 倒入芡汁（利用腌制排骨时的酱汁，加入少许水拌匀）
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8. 盖锅盖，文火煲至排骨九分熟
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9. 揭盖，放入冬瓜拌匀，继续煲至熟
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10. 熄火盛出
小贴士
煲时要时不时搅拌一下，以免排骨粘锅底。