老北京里脊肉卷
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落莫
心血来潮，想念老妈摊的面饼，可是自己在外地，吃不到老妈摊的饼，只能自己做咯。正所谓“自己动手，丰衣足食”，改良了下老妈的做法，再结合KFC里面老北京鸡肉卷的做法，自己自创了老北京里脊肉卷，做出来的口味居然很不错，太佩服自己了，简直有做厨师的天分，O(∩_∩)O哈哈~吃腻了稀饭面条馒头为主的早餐，想换换口味的童鞋们看过来，看过来~~~~~这里有简单又好吃的老北京里脊肉卷做法哦！
时间: 10-30分钟
食材
小麦面粉
适量
鸡蛋
两个
里脊肉
适量
生菜
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
黄瓜
一根
火腿肠
两根
番茄
一个
步骤
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1. 准备好所有材料 -
2. 打两个鸡蛋在碗里
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3. 加入适量的面粉，现在可多可少的，等会搅拌出来觉得稀了就加面粉，太稠了就加点水稀释
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4. 将切成丝的生菜放入，如果不喜欢加在面皮里，可以不放，或者等会儿将整片的生菜放在面皮上，随自己喜欢咯，大家可以发挥自己的想象力，想怎么弄就怎么弄
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5. 加入适量的盐，这样烤出来的面皮有味道，不加也可
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6. 加入适量的水搅拌鸡蛋面糊，搅拌好的面糊要有一定的稠度，这样有利于摊面饼，只需一点就能摊好大一个面饼了
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7. 这是搅拌好的鸡蛋面糊。怎样为好呢？你用筷子捞起来的时候，那个面糊会慢慢的往下滴。如果捞起来面糊快速的往下掉，那就是太稀了；如果捞起来面糊都黏在筷子上，那说明太稠了，另外太稠的面糊在搅拌的时候会很吃力，有种搅拌不动的感觉
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8. 搅拌好面糊后，我们可以把它放一边，可以把黄瓜切丝或者切条，火腿肠切片，西红柿切丁。反正形状随自己喜欢吧
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9. 开始摊面饼。记住：不要放油。放了油就摊不起来了，面饼会跑的。我的第一个面饼就是这么失败的，图上这个是第二个。等上面的面糊干了就可以翻面了
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10. 这是另一面，可以烤的更金黄一些
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11. 面饼起锅后涂一层豆瓣酱，喜欢吃辣的朋友可以涂点辣酱
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12. 加入里脊肉。这里脊肉是前一天晚上从烧烤店里买来的，嘿嘿~~~因为自己比较懒，懒得买生的自己炸。勤劳的童鞋们可以自己买生的炸或者煎哦，比较卫生。当然也可以不加里脊肉，加其他的任何肉都行啊，不加也行，反正随自己喜欢
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13. 再加入黄瓜火腿肠番茄丁之类的配料，喜欢吃香菜的可以加香菜，还有葱花，我是不喜欢吃就没加了
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14. 将饼卷起来，就大功告成了。不过天气冷的时候，面饼冷来很快，再加上那些配料都是生冷的，大家可以放微波炉里加热一下，没有微波炉的可以再把面饼放锅里再加热，注意要小火，不然面饼就焦了
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15. 这是我咬了一口之后的，哈哈哈，真的非常好吃
小贴士
摊面饼的时候锅里不要放油
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