过油肉炒面片
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brace留胡子
这面还是现学现卖的，炒了满满一大锅，吃了个底朝天，两个人都吃得肚皮圆鼓鼓的，很是满足。这面据说是西北新疆地区的特色美食，咱就照着依样画葫芦做了，一锅里有面有肉还有菜，主食，肉食，蔬菜都齐全了，口感和营养都全面，好好吃啊~
时间: 10-30分钟
食材
面粉
300g
羊肉
150g
油
适量
盐
适量
糖
适量
味极鲜
适量
蚝油
适量
番茄酱
适量
番茄
1个
香芹
30g
蒜苗
20g
蒜子
10g
椰菜
200g
洋葱
60g
步骤
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1. 先和面，就跟和饺子面一样就行了，和好后，饧10分钟。 -
2. 然后切成小剂子。
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3. 放入油里浸泡。
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4. 趁这个时间，把配菜准备一下。
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5. 处理完配菜后，取一个面剂子，用手两头捋，把它捋直，捋薄就可以了。
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6. 然后放入开水锅中。
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7. 全部做好后，取出过凉，沥干水备用。
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8. 烧热锅，把羊肉放入煸炒。
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9. 然后放入椰菜与洋葱翻炒至熟。
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10. 这时放入香芹段与番茄翻炒至断生。
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11. 加入适量的盐，糖，番茄酱等调味料。
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12. 这时就可以放入过凉的面片翻炒了。
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13. 炒匀后，把蒜苗段放入锅内翻炒。
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14. 炒匀，就可以出锅开吃了，趁热享用吧。
小贴士
面可以和的稍稍软一点，和面的时候放入少许的盐。
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