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黑胡椒炒滑鸡
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纯白梦枫
很简单的一道菜，容易上手。这道菜鸡肉滑嫩，又加了些蔬菜在里边，营养也比较均衡，很适合上学的孩子，也很下饭哦！
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿
2只
尖椒
1个
红彩椒
半个
洋葱
1/4个
柱候酱
2勺
生抽
2勺
老抽
少许
黄酒
适量
白糖
少许
步骤
  • 1. 鸡腿切块（我买的时候让店家给剪成块了，操作起来比较方便）
  • 2. 辅料：尖椒、彩椒、洋葱、柱候酱、胡椒、大蒜。
  • 3. 切好的鸡块放入两勺生抽，少许老抽、少许白糖一勺黄酒。
  • 4. 加入调料后抓匀，腌渍30分钟。
  • 5. 腌渍鸡肉的时候来处理辅料，洋葱切丝、尖椒、彩椒分别切菱形块、大蒜去皮切片、切些姜片备用。
  • 6. 炒锅放入烧热，放底油，放入姜片、蒜片、洋葱丝煸炒。
  • 7. 煸炒出香味后，放入腌渍好的鸡块。
  • 8. 煸炒至鸡块变色，加入2勺黄酒。
  • 9. 加入两小勺柱候酱。
  • 10. 加入胡椒碎翻炒。
  • 11. 翻炒均匀后，加入适量热水
  • 12. 大火烧沸，转中小火炖十几分钟。
  • 13. 十几分钟后，汤汁剩三分之一，放入尖椒、彩椒翻炒。
  • 14. 放入青椒彩椒后，改大火，烧至汤汁浓稠关。
  • 15. 关火后盛出即可。
小贴士
青红椒要最后放，断生即可。喜欢吃辣可以把彩椒换成尖椒，会更下饭。
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