您的位置: 首页>菜谱分类>孜然酥炸鲜蘑
孜然酥炸鲜蘑
6.9万热度
75收藏
KyouanSama
上次去菜市场买菜看到卖蘑菇的,一打听价格卖三块一斤,两斤就五块。这里的比超市便宜多了,超市卖七八块一斤,于是就买了二斤。这鲜蘑有点湿,一部分炒菜吃了剩下的这些就准备炸了吃,撒上孜然粉和辣椒粉外酥里嫩的吃着很香呢。
时间: 10-30分钟
食材
鲜蘑
300g
适量
适量
孜然粉
适量
辣椒粉
适量
面粉
适量
小苏打
少量
五香粉
适量
鸡蛋
1个
步骤
  • 1. 蘑菇去根撕开,洗净
  • 2. 放入适量盐腌一下
  • 3. 面粉加点小苏打用清水调成面糊
  • 4. 放入鸡蛋搅匀
  • 5. 放入适量的五香粉搅匀
  • 6. 锅中倒入适量油烧热
  • 7. 将蘑菇挂满面糊
  • 8. 放入油锅中炸金黄
  • 9. 蘑菇入锅后不要急着翻动,等定形后再翻面,将两面炸至金黄即可
  • 10. 炸好的蘑菇沥油后撒上孜然粉和辣椒粉就可以吃了
小贴士
面糊中加点小苏打炸出来的比较酥脆
油温可以用一根筷子插到油锅底,看到不断的冒小气泡说明油温正好就可以炸蘑菇了
炸蘑菇时候不要急着翻动,否则面糊会掉
这道菜的其他做法

孜然手撕鲜蘑菇

181收藏
1.3万热度

香酥炸鲜蘑

19收藏
6.9万热度

干炸鲜蘑

847收藏
8万热度

软炸鲜蘑

127收藏
1.3万热度

软炸鲜蘑

775收藏
10.8万热度
热门菜谱

沙茶肉末茄条

107收藏
363.2万热度

洋葱炒香肠

22收藏
251.2万热度

红薯麻团

18收藏
234.8万热度

家常炖鱼

138收藏
194万热度

金玉翡翠

46收藏
188.9万热度
相关菜谱