柠檬饼干
7.1万热度
726收藏
收藏
|
拜月狼君涅梦
夏天最好多吃酸酸甜甜的东西~这款柠檬饼干刚好很适合这个季节食用~~注意烤箱中层，上下火180度，15分钟左右
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
100g
黄油
65g
糖粉
50g
柠檬汁
15ml
柠檬皮屑
1小勺
盐
1/4小勺
步骤
-
1. 先将柠檬皮先切碎~ -
2. 挤出柠檬汁~~~
-
3. 黄油切成小块放在大碗里，黄油软化
-
4. 软化后把糖粉、盐倒入碗里轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀。不需要打发黄油
-
5. 加入柠檬汁搅拌均匀
-
6. 低筋面粉筛入搅拌好的黄油里
-
7. 再倒入一小勺柠檬皮屑。用橡皮刮刀充分拌匀，使面粉、柠檬皮屑和黄油拌成均匀的面团
-
8. 把面团放在案板上，用手滚圆成一个直径5CM左右的圆柱形
-
9. 把圆柱形面团放在油纸上，用油纸把面团卷起来，放进冰箱冷冻1个半小时以上，直到把面团冻得坚硬
-
10. 取出冻硬的面团，用刀切成薄片，排在烤盘上，即可入预热好的烤箱烤焙
-
11. 180度，中层，上下火，烤15分钟左右，饼干表面微金黄色即可出炉。饼干冷却后密封保存
小贴士
1、这款饼干不添加鸡蛋，有柠檬的清爽香甜，口感酥脆，非同一般。
2、第9步滚成圆柱形时，如果觉得面团太粘手不好操作，可以先放到冰箱冷藏一会儿，使面团稍微硬一点以后再操作，就会很好滚圆了。
2、第9步滚成圆柱形时，如果觉得面团太粘手不好操作，可以先放到冰箱冷藏一会儿，使面团稍微硬一点以后再操作，就会很好滚圆了。