黄豆酱炒茄丁
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哦哟我嘟
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
时间: 10分钟内
食材
茄子
400g
油
适量
盐
适量
黄豆酱
适量
胡萝卜
少许
蒜头
少许
步骤
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1. 先将茄子洗净，去头去尾，去适量皮（注意皮不要全部去除） -
2. 然后将茄子切丁后加水浸泡，去除涩味
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3. 准备好黄豆酱
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4. 将胡萝卜切丁，蒜头拍碎
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5. 热锅下油爆香蒜头，然后放入依次放入茄子丁和胡萝卜丁翻炒，
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6. 加适量水和黄豆酱加盖煮一会
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7. 最后加盐和酱油调味就可以上桌
小贴士
很简单的一道菜，没什么特别技巧，唯一就是茄子浸水可能要时间长一点。
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