黄豆酱炒面
25.1万热度
155收藏
收藏
|
灼谎蚊柯瘸
黄豆酱炒面，炒面是传统中式面食，是我们餐桌上不可或缺的面食之一，自己做面条来的美味，劲道劲爽，今天做的是酱炒面，包含洋葱，利用西红柿，尖椒，营养丰富，放入了黄豆酱，使炒面的酱香味十足，哇哈哈哈！
时间: 10分钟内
食材
面
100g
洋葱
20g
尖椒
1个
油
适量
盐
1/4勺
味精
1/4勺
辣椒红油
3勺
黄豆酱
1勺
生抽
1勺
步骤
-
1. 面粉加少许盐和好，密封饧制30分钟 -
2. 尖椒和洋葱切小块
-
3. 黄豆酱准备好
-
4. 饧好的面团搓条，擀成片状，下剂条
-
5. 开始抻条子，用手甩抻成面条，力道要均匀，粗细一致
-
6. 下锅煮熟后过凉水后沥干
-
7. 锅内下入适量辣椒红油
-
8. 大火下入洋葱块，尖椒块稍微翻炒几下
-
9. 下入面条翻炒均匀
-
10. 下入盐，味精，生抽翻炒均匀
-
11. 下入一勺黄豆酱
-
12. 快速翻炒均匀即可
-
13. 酱炒面上桌了
小贴士
和面后饧出来，再抻扯出来的面条口感劲爽，有嚼头，好吃，剂条大小要均匀，抻扯面条要力道均匀，这样出来的面条才会宽度，薄厚均匀，口感一致！
-
热门菜谱
-
红枣雪梨小米粥
9707收藏567万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
青椒炒平菇
44收藏280.6万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
黑米粥
1.1万收藏202.1万热度