豆瓣酱烧茄子
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foreign景天
茄子是我很爱吃的菜,其实怎么烧都觉得很好吃。但为了开胃我会在茄子里放些豆瓣酱,它会使茄子烧出来色泽油亮,另外微辣的口感也会让人食欲大开,是下饭的首选菜。
时间: 10分钟内
食材
茄子
2根
油
适量
盐
少许
豆瓣酱
1茶匙
生抽
少许
步骤
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1. 将茄子洗净后削成滚刀状
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2. 起油锅,因为茄子吃油,所以油放多一点。油热后倒入茄子翻炒
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3. 翻炒至有点软后倒入一点生抽继续翻炒
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4. 加入一勺豆瓣酱后翻炒,感到茄子有点粘锅时了再倒点清水烧制
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5. 待收汁差不多后尝下味道,如果感觉淡可放少许盐调味。最后就可出锅装盘了
小贴士
这道菜因为既添加了生抽和豆瓣酱,所有一般情况下不加盐,如觉得淡了,可添加少许食盐,但这只根据个人口味决定。
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