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韭香咖喱鸡
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使人ascend
鸡肉肉质细腻，营养丰富，还又滋补身体，热吃凉吃都可以，这款韭香咖喱鸡是一道凉菜，味道鲜美咖喱味浓郁，绝对是一道高大上的下酒菜。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡腿
2个
油
适量
盐
适量
生抽
2汤匙
蚝油
1汤匙
白糖
1茶匙
白胡椒粉
少许
料酒
适量
葱
1小段
姜
4片
咖喱粉
2茶匙
韭菜
少许
小米辣
1个
步骤
  • 1. 鸡腿洗净备用
  • 2. 锅中放入清水、鸡腿、姜片、葱段大火烧开，撇去浮沫
  • 3. 加入料酒、盐、咖喱粉盖盖小火继续煮30分钟至熟
  • 4. 将煮熟的鸡腿捞出放凉，切成小块装盘
  • 5. 韭菜和小米辣分别切碎备用
  • 6. 生抽、蚝油、白糖、白胡椒粉调在一起兑成碗汁备用
  • 7. 碗汁倒在鸡块上，撒上韭菜碎
  • 8. 锅中烧热油
  • 9. 将热油泼在韭菜碎上即可
小贴士
1、鸡腿选择新鲜带骨头的大鸡腿。
2、如果喜食重口味的咖喱味，可以适量多放咖喱粉。
3、最后浇热油时，油的温度要稍微高一些，这样韭香味就能更好地释放出来。
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