千层牛肉饼
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卡片ally
层层肉香，外皮焦脆
时间: 10分钟内
食材
鲜牛肉
500g
大葱
2颗
姜末
5g
盐
1.5g
白胡椒粉
1g
酱油
5ml
干黄酱
20g
姜粉
1g
香油
50ml
鸡蛋
1个
普通面粉
500g
温水
800ml
步骤
-
1. 准备新鲜牛肉馅，葱，姜切碎 -
2. 干黄酱用香油，酱油调匀加入少许葱和姜末拌匀
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3. 加入牛肉馅和另一半葱碎
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4. 拌匀往里加半个鸡蛋液顺时针搅匀
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5. 放一边备用
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6. 面粉用温水和软盖上保鲜膜饧制一小时
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7. 分出面挤揉一揉
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8. 面挤用擀面杖擀开，刀切开一角，抹匀牛肉馅，留下一角
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9. 没有肉馅一角向上叠加
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10. 叠成三角状捏合边缘
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11. 在用擀面杖擀开保持三角状
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12. 放入预热平底锅小火烙制两面黄金即可切块享用
小贴士
面和软饧一小时以上，牛肉新鲜肥中带瘦，用小火烙肉饼，平底锅和电饼铛都行
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