北海道方土司
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幸爷们最彪悍
北海道土司这款土司最大特点是奶香浓郁,组织细腻柔软。柔软到什么程度呢?这么说吧,没办法切成土司片,因为手稍用力按面包就被按下去了,锯齿刀根本无法做拉切的动作。所以直接用手撕,吃得很过瘾,一般的土司我家可以吃两顿,但北海道土司就不同了,我没事坐在那里一会就消灭了1/4。真的是很柔软啊。
时间: 1-2小时
食材
高筯面粉
270g
牛奶
130g
淡奶油
70g
白砂糖
40g
鸡蛋
1个
盐
3g
酵母
3g
奶粉
30g
步骤
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1. 所有材料放进面包机里揉出薄膜,发酵至两倍大。
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2. 取出排气。
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3. 分成小份。
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4. 滚圆。松弛20分钟。
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5. 用擀面杖擀开。
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6. 卷起。
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7. 再松弛20分钟。再次擀卷。
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8. 放进土司模。
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9. 放在烤箱低温发酵至8分满。
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10. 加盖放进预热好的烤箱180度烤40分钟。
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11. 取出脱模晾凉。
小贴士
1、我一般做面包都是启动两次揉面程序,这样比较容易出膜。
2、我是一次做了两个,这样烘烤的时间也要延长了。
2、我是一次做了两个,这样烘烤的时间也要延长了。
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