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奶香贴饼子
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用玉米面和黄豆面做的贴饼子,面粉中加入了奶粉,用牛奶和面,而且还加入了葡萄干,香甜可口,奶香十足哦。正宗的贴饼子应该是在农村的柴火灶上,大锅里面烧开水,把饼贴在锅边这样贴熟的。现在没有这样的条件,又嘴馋想吃这一口了,就用电饼铛代替吧。
时间: 10分钟内
食材
玉米面
100g
黄豆面
50g
奶粉
30g
10g
酵母
1g
牛奶
适量
葡萄干
适量
适量
步骤
  • 1. 准备玉米面,黄豆面,奶粉,葡萄干用水浸泡
  • 2. 将三种面粉混合均匀,加入白砂糖
  • 3. 酵母加入温水化开
  • 4. 将酵母水慢慢加入到玉米面中,在加入牛奶搅拌均匀
  • 5. 揉成面团后静置一小时
  • 6. 静置好的面团会发酵蓬松起来
  • 7. 浸泡好的葡萄干用厨房纸巾擦干水分
  • 8. 将发酵好的面团擀开成面片
  • 9. 将葡萄干均匀的铺在面片上
  • 10. 沿边卷起
  • 11. 分割成等分的剂子
  • 12. 然后将每份剂子搓圆
  • 13. 再按扁成饼生坯
  • 14. 将生坯放入刷薄油的电饼铛中
  • 15. 两面煎至金黄成熟即可
小贴士
玉米面比较吃水,水分要慢慢一点一点得加。
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