马斯卡彭奶酪
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果断
好吃
时间: 1-2小时
食材
淡奶油
400g
柠檬汁
18g
步骤
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1. 准备淡奶油和一个柠檬。 -
2. 奶锅中称量400克的淡奶油备用。
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3. 取18克左右的柠檬汁备用。
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4. 将淡奶油放火上加热到85度。
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5. 柠檬汁倒入奶油中搅匀。
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6. 保持85度左右不停搅拌5分钟。
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7. 关火放凉，然后放入冰箱冷却12小时。
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8. 12小时后把凝固的奶油放在纱布上过滤掉多余的乳清，过滤24小时就可以用了。
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9. 这是做好的马斯卡彭奶酪。
小贴士
自制马斯卡彭奶酪要放入冰箱中冷藏，可以保存3天左右。
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