香椿锅塌豆腐
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颤抖clockwise
春之味——香椿锅塌豆腐...菜能芬人齿颊者.香椿头也....煎香脆嫩的老豆腐和香椿芽一起锅塌.惹味下饭.是这个季节里不得不尝的美味家肴....
时间: 10-30分钟
食材
老豆腐
1块
香椿
100g
橄榄油
适量
盐
适量
高汤
1大碗
鸡蛋
适量
面粉
适量
鸡粉
适量
步骤
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1. 准备好老豆腐一块 -
2. 豆腐切成大片，用模具压出形状
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3. 铺在盘子上，均匀的撒上盐、鸡粉，料酒腌15分钟使其入味
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4. 鸡蛋打匀，豆腐蘸上蛋液
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5. 豆腐两面裹面粉
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6. 锅上火，加入橄榄油，放入豆腐
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7. 煎至两面金黄
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8. 香椿洗净后
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9. 在开水中焯一下，捞出
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10. 切小丁，待用
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11. 豆腐煎完后。将香椿倒入轻轻翻炒
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12. 加入高汤煮开，加盐，中间可以不翻动，就OK了~
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13. 出锅摆盘，一道花一样的香椿锅塌豆腐就可以享用了~
小贴士
没有高汤也可以用清水的~