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双鲜肉云吞
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何必掩饰雨薇
我比较少做云吞,做云吞只能当餐吃,所以我一直都常做饺子,因为饺子可以放冷冻里冰着上班前可以拿出来煮好当早餐,云吞必须一个个分开放着冰不然全粘一起了上周末老公说:你包饺子里也带餐云吞来吃一下啦我想了一下才答应,想着也可以给宝宝换换口味,再加上宝宝也很久没吃鱼了,加点鱼肉一起包比较好。
时间: 30分钟-1小时
食材
云吞皮
250g
猪肉末
300g
鲜鱼肉
150g
适量
味极鲜
少量
少量
香油
适量
鸡蛋
1个
淀粉
少量
步骤
  • 1. 准备好新鲜的鱼肉
  • 2. 去皮去骨剁蓉
  • 3. 加入少量淀粉搅拌好再剁几个钟
  • 4. 准备好肉末加入剁好的鱼肉一起剁
  • 5. 剁好的肉馅装上加入味极鲜
  • 6. 加入姜末
  • 7. 加入香油
  • 8. 加入小半碗水搅拌
  • 9. 加入盐继续搅拌
  • 10. 肉馅打发
  • 11. 加入一个鸡蛋继续搅拌
  • 12. 搅拌好的肉馅
  • 13. 取一张云吞皮取适量的肉馅放云吞皮一角边
  • 14. 边角对折上
  • 15. 再折上一层
  • 16. 右边角提上与上边角压合好
  • 17. 左边角提上与右边上边角一起压合好完成
  • 18. 包好的云吞
  • 19. 烧锅开水加入少量的盐
  • 20. 下包好的云吞,煮至云吞浮起就可
  • 21. 配上焯熟的青菜和西红柿汤
  • 22. 美味的鲜肉云吞
小贴士
1.包云吞的方法可以按个人喜欢的包
2.如果不喜欢吃鱼也可以把鱼肉去除不加
3.西红柿汤也可以换成家里有的高汤或其他汤
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