肉丝炒油菜
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粗丝驮贪磕
油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合从粪便排出，从而减少脂类的吸。油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间。油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁、维生素A和维生素C即可满足人体需求。
时间: 10-30分钟
食材
油菜
500g
油
适量
盐
适量
猪肉
适量
蒜
适量
淀粉
适量
花椒面
适量
酱油
适量
蚝油
适量
葱
适量
步骤
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1. 将油菜在水中泡二十分钟。洗净。 -
2. 将猪肉切片，备用。
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3. 锅中放油大火烧开，放葱花炝锅。
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4. 再下入肉片，翻炒。
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5. 加入适量的花椒面，翻炒2分钟。
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6. 加入适量的酱油，翻炒。
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7. 炒至肉变色后加入油菜。
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8. 加入适量的盐，翻炒5分钟。
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9. 加入蒜末。
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10. 再倒入适量的水淀粉。
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11. 出锅前加入适量的蚝油。
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12. 翻炒均匀后即可装盘。
小贴士
油菜要急火快炒，既能保持口感鲜脆又能保证营养成分不被破坏。