酱洋姜炒肉丁
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overthrow刘邦
洋姜也叫菊芋，地下根块一般用来腌渍，也可以炒食、炖汤。前段时间腌渍了一些酱洋姜，今天拿来做了一道酱洋姜炒肉丁和朋友们分享一下。
时间: 10分钟内
食材
瘦肉
300g
油
适量
盐
适量
酱洋姜
适量
青红椒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
生抽
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 原料图片 -
2. 瘦肉洗净，先切成1CM厚的片，切十字花刀，再切成1CM见方的肉丁
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3. 青红椒、酱洋姜分别切丁
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4. 肉丁用盐、淀粉上浆，放温油中滑油
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5. 葱、姜、蒜炒出香味，放入青红椒炒至断生
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6. 再放入酱洋姜、肉丁及调料，翻炒入味
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7. 装盘
小贴士
无