榨菜炒肉丝
7.4万热度
174收藏
收藏
|
爱发呆
榨菜肉丝,极其普通的一道家常菜,想想七、八十年代,吃上这样的菜应该还算是比较奢侈的吧,因为那时的肉是供应的。尽管普通,制作又是那样的简单,但却是一道广受欢迎、非常下饭的一道菜。已经好久没有制作过这道菜啦。制作鲜肉月饼时购买的榨菜还剩下一些,于是我便想着炒一个榨菜肉丝,好好的回味一下,呵呵。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉丝
200g
榨菜
300g
油
适量
葱
适量
姜
少许
生抽
适量
淀粉
适量
料酒
适量
步骤
-
1. 将榨菜提前用清水浸泡去除多余的咸味
-
2. 将榨菜切成丝备用
-
3. 葱姜切丝备用
-
4. 猪肉丝用料酒、淀粉、盐和生抽腌制二十分钟以上
-
5. 锅中倒入适量油
-
6. 稍热将肉丝放入
-
7. 翻炒至变色
-
8. 放入葱姜丝
-
9. 再倒入少许生抽炒匀
-
10. 将榨菜丝放入
-
11. 翻炒均匀,可适当加入少许水
-
12. 至水份炒干即可出锅
-
13. 入味又好吃的榨菜肉丝上桌啦。
小贴士
榨菜比较咸,需要提前浸泡,并且炒制上不用另外加入盐了。
提前将肉丝腌制入味,再进行煸炒,待肉丝煸炒至变色后再放入其实材料一起炒。
喜欢吃辣的亲可以放入适量的辣椒丝。
提前将肉丝腌制入味,再进行煸炒,待肉丝煸炒至变色后再放入其实材料一起炒。
喜欢吃辣的亲可以放入适量的辣椒丝。
-
热门菜谱
-
蒸馒头
821收藏296.8万热度 -
猴头菇养胃汤
55收藏230.5万热度 -
小米绿豆粥
1.2万收藏174.7万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度 -
玉米面发糕
28收藏169.6万热度