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韩式辣酱烤五花肉
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麴运锋炒
连续多天,30多度的高温,这对掌勺的厨娘来说,是多么大的考验。但为了全家老少,多大困难,也要迎头面前,呵呵。周末了,想开开荤,可又不想站在灶台边,忍受烟熏火烤,那就一切交给烤箱吧。很庆幸,通过自已一段时间的努力,5月份成功换取了一台烤箱。目前为止,已经用它烤了几回的鸡翅,鸡胸肉了,家人的评价非常高,每回烤出来,昂宝都能吃好些呢。韩式辣酱,开封也有一段时间了,为了不浪费它,这一段时间,总是想法子消耗它。前一阵用它做了鱿鱼,北极虾,今日来点别的,烤肉肉吧,谗了许久了,拔草去!烤箱菜,只需提前腌制入味,其它的一切,就交给它吧。摸清它的脾气,一定不会负你!
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
500g
韩式辣酱
5勺
生姜
1大块
大蒜
1头
生抽
3勺
小米椒
2个
黄辣椒粉
1勺
白糖
1勺
白芝麻
1勺
步骤
  • 1. 新鲜五花肉,洗净备用。
  • 2. 配料准备。
  • 3. 把五花肉切成1CM左右的片。
  • 4. 配料中的生姜,蒜,小米椒切末,全部放入碗中搅拌均匀。
  • 5. 将拌好的酱汁倒入装肉的碗中。
  • 6. 用筷子或手充分拌匀,敷上保鲜膜,腌致2小时以上。(精灵是提前一晚腌制,放冰箱冷藏,中途拿出搅拌搅拌)
  • 7. 烤箱预热200度的同时,烤盘内铺一层烤纸,刷油后将腌好的肉片,一片片摆好。
  • 8. 将烤盘放入烤箱中层,200度18分钟。(中途取出翻面一次,)烤制完成后撒点白芝麻即可。
小贴士
1:韩式辣酱,生抽都有咸味,故无须另外加盐。
2:天气热腌肉,必须要入冰箱腌制哈。
3:如嫌五花肉太油腻,可加一些里脊肉一起烤。或包生菜一起吃,很解腻的。
4:喜欢吃辣的,可加大辣椒粉,小米椒的量,精灵是因为要照顾小盆友,所以放的比较少。
5:烤五花肉蓖出来的油,也不要浪费的,用它再来烤一盘土豆,也是好吃的不要不要的。因为精灵已经试验过了,真心好吃耶!
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