酸辣藕片
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弓天涯嘯西風
藕是秋冬季节能吃到的食材，好吃不贵还营养丰富，酸辣藕片制作简单，味道可口
时间: 10分钟内
食材
藕
500g
油
适量
盐
适量
花椒
适量
辣椒
适量
生抽
适量
醋
适量
糖
适量
步骤
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1. 准备一节新鲜的藕 -
2. 藕去皮切薄片
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3. 准备葱花和花椒
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4. 藕片焯水去除一部分淀粉
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5. 葱花花椒炝锅
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6. 倒入焯好的藕片翻炒
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7. 加入盐，生抽，糖调味，出锅前加入醋
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8. 藕片盛出口，再炸点辣椒浇上即可
小贴士
藕片焯水可以去除淀粉，这样炒的时候不易沾锅，焯水时间不可过长，否则藕片就失去脆感了
辣椒可以在最初炝锅时加入，我之所以最后放，是因为家里有人不吃辣，盛出一部分给不吃辣的人，然后加些炸辣椒效果一样好吃。
辣椒可以在最初炝锅时加入，我之所以最后放，是因为家里有人不吃辣，盛出一部分给不吃辣的人，然后加些炸辣椒效果一样好吃。
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