剁椒蒸芋头
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殳梦菡虚
因为我对芋头过敏，所以趁过节老公在家，就让他帮我去皮，用自制的剁椒加上香糯软滑的小芋头，实在是太美味了。芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，是秋补素食一宝呢~
时间: 30分钟-1小时
食材
芋头
800g
油
适量
盐
适量
剁椒
适量
生抽
适量
步骤
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1. 要先把芋头洗净，把表面的毛毛去掉，这样方便去皮。 -
2. 用刮刀把芋头去皮。
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3. 加入两大勺剁椒。
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4. 带上手套把芋头和剁椒拌匀。
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5. 放入蒸锅蒸30分钟，用筷子可以轻松插入芋头就可以了。
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6. 另起油锅，取两勺剁椒下锅煸炒出红油。
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7. 加入适量盐。
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8. 调入适量生抽。
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9. 再把炒好的剁椒连油一起淋在蒸好的芋头上。
小贴士
1.芋头含较多淀粉，一次不能多食，多食有滞气之弊，生食有微毒。
2.过敏体质的人可以倒点醋在手中，搓一搓再削皮，芋头就伤不到你了。
3.剁椒本身是咸的，最后酌量加盐。
2.过敏体质的人可以倒点醋在手中，搓一搓再削皮，芋头就伤不到你了。
3.剁椒本身是咸的，最后酌量加盐。
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