牛肉炒面
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绰溉塘车涸
早晨起得比较晚，好在昨晚就把今早要吃的早餐食材都已备好，起床直接做就OK了，牛肉炒面，家常的做法很好吃，做起来也是非常方便，一起到猫的厨房来看看吧。
时间: 10分钟内
食材
面条
250g
牛肉
80g
青红椒
50g
小葱
2根
大蒜
10g
油
适量
盐
0.5茶匙
糖
0.5茶匙
生抽
1茶匙
老抽
1茶匙
蚝油
1茶匙
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 牛肉切片用盐，糖，生抽，胡椒粉，生粉腌制。
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3. 锅中水开后，下面条，煮熟后捞出过冷河，沥干水，拌入少许食用油防粘。
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4. 锅烧热，放油，爆香蒜末，牛肉入锅，炒断生后盛出。
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5. 仅用锅中余下的油把青红椒炒断生后盛出。
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6. 重新起锅，烧热，放油，下面条翻炒，这里要注意的是，面条极易给锅铲炒断，可借助筷子拨散。
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7. 当面条有焦香的感觉时，把碗汁（生抽，老抽，蚝油，糖）放入炒匀。
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8. 之前炒好的牛肉与青红椒回锅。
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9. 大火快速炒匀，即可盛盘。
小贴士
1.面条煮好，过凉后，沥干水，可用适当的食用油拌一下，这样炒的时候，不容易结团。
2.事先把碗汁备好，以防手忙脚乱，来不及。
3.辣椒可改为自己爱吃的蔬菜。
2.事先把碗汁备好，以防手忙脚乱，来不及。
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