豌豆黄
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ohm天穹
豌豆黄独家秘制做法,健康无添加,学会不用去买了
时间: 1-2小时
食材
黄豌豆
250g
白糖
50g
清水
适量
步骤
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1. 将豌豆加入水浸泡一夜。 -
2. 泡发的豌豆逐一去除外皮
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3. 将去皮的豌豆放入容器内
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4. 加入清水，水能够没过豌豆即可。
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5. 放入高压锅中，隔水蒸30分钟左右
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6. 取出后可以看出非常的沙软
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7. 用手轻轻一捻就会变成粉末状
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8. 将白糖放入一个大容器内
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9. 将蒸好的豌豆倒入容器内。
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10. 用不锈钢大勺搅拌并碾压至糖完全融化，豆子变成转细的豆泥
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11. 然后将豆泥放入筛子中过筛
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12. 用勺子边碾压过使劲向下过筛
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13. 筛过的豆泥即粘稠又细腻
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14. 豆泥在不沾烤盘中用刮刀抹平。
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15. 上面盖上一层烘焙纸。
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16. 完全凉透，就可以扣出了。
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17. 用模子压出形状，即可食用。
小贴士
蒸制时间较长，锅中要填加够足量的水。
豌豆一定要蒸透蒸烂，熟透的豌豆用料理机搅打或过筛均可。
最后定型要盖上烘焙纸，以免表皮风干。
豌豆一定要蒸透蒸烂，熟透的豌豆用料理机搅打或过筛均可。
最后定型要盖上烘焙纸，以免表皮风干。
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