6寸轻抹茶戚风蛋糕
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听菡谁予琴乱
朋友爱吃抹茶，答应她给你做抹茶蛋糕，一直没有实现，这次借着烘焙节的机会做一个轻抹茶戚风蛋糕，我不是很爱抹茶浓浓的茶味，所以放的量不多
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
3个
色拉油
30ml
牛奶
30ml
白砂糖
50g
低筋面粉
48g
抹茶粉
2g
香草精
适量
步骤
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1. 准备好所有材料 -
2. 把蛋白和蛋黄分离
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3. 在蛋黄中加20g白砂糖，搅匀，再加30ml牛奶，搅匀，加入30ml色拉油，搅匀，加入过筛的低筋粉和抹茶粉，搅匀成抹茶蛋黄糊
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4. 在蛋白中分3次加入30g白砂糖，打到干性发泡
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5. 烤箱170度预热，在预热这段时间挑三分之一蛋白入抹茶蛋黄糊，用切拌法搅匀，再把蛋黄糊倒入蛋白，搅匀。
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6. 倒入6寸活底模具，烤箱也差不多预热好了
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7. 放入烤箱170度30分钟，等待美食，这段时间可以收拾残局。清理干净
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8. 成品出炉
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9. 分享了，味道不错，不够吃了
小贴士
烤好之后马上倒扣，不然容易回缩、塌陷。晾凉脱模
不喜欢鸡蛋的腥味的话可以稍微加点香草精
不喜欢鸡蛋的腥味的话可以稍微加点香草精
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