辣炒手撕茄
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肖申克
这个季节，本地最多的菜是茄子，而茄子最好的口感当属手撕，每天都成凉拌手撕茄，今天做一个辣炒手撕茄吧！
时间: 10-30分钟
食材
茄子
1个
辣椒
2个
油
适量
盐
适量
生抽
适量
葱
适量
蒜
适量
步骤
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1. 茄子切成两半 -
2. 放蒸锅蒸熟
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3. 放凉撕成条状
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4. 因为手撕嘛，所以辣椒也撕成了块，这个其实可以切的，要不会弄的手被辣。葱蒜切碎。
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5. 热锅热油，放入一半葱花和一半蒜沫
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6. 放入辣椒翻炒至辣椒表面起泡。
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7. 加入茄条翻炒均匀
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8. 加入生抽和盐翻炒至入味
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9. 最后洒上余下的蒜沫，翻炒至蒜香味出来即可出锅。
小贴士
茄子和蒜沫搭配很好吃，所以最后再放蒜特别有味道。
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