椰香紫薯芝麻馅冰皮月饼
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夏日的綠色夷徭
最先做好的一款冰皮，不知怎么就忘记了发···没用特地准备月饼馅料，紫薯泥一年四季家里冰箱里都存有。食用比较方便，吃起来口感细腻还健康•••
时间: 30分钟-1小时
食材
糯米粉
100g
澄粉
40g
粘米粉
60g
白糖
40g
食油
30ml
牛奶
220ml
紫薯泥
适量
熟白芝麻
适量
椰子粉
16g
步骤
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1. 准备好各种粉类、牛奶和白糖。 -
2. 牛奶、白糖、食油拌匀，筛入粉类，拌匀成稀面糊；
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3. 入锅隔水蒸20分钟。
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4. 蒸熟的面糊，搅拌均匀顺滑。
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5. 装入保鲜袋，静置冷却或入冰箱冷藏，即为冰皮。
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6. 糯米粉适量入锅炒至微黄作为手粉。
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7. 紫薯泥加入熟白芝麻
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8. 加入椰子粉粉拌匀。
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9. 冰皮和紫薯馅分别分成12份。
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10. 取一块冰皮，放上紫薯芝麻馅。
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11. 冰皮包好馅料，用手慢慢向上推，包好收口。模具中倒入少许糕粉，晃动一下，倒出多余的糕粉。放入包好的冰皮面团，压实，脱模。
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12. 做好的冰皮月饼冷藏后食用。
小贴士
1、馅料随个人喜好而定，包的时候动作轻点，不要露馅。
2、蒸好的面团很粘手，冷藏后便于操作。
2、蒸好的面团很粘手，冷藏后便于操作。
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