闽南肉粽
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皋瞳孔中的迷雾
这个粽子是兔宝宝奶奶跟兔宝形容词爸爸发挥的，莹不会包，莹从小生活在江北，看习惯了大人们民粽子，这次第一次看闽南包粽子，还真是不一样。首先，糯米，家里从小都是用泡的，米泡在水里，两小时以前，一边泡一边包，闽南不是，是炒了味道，盛在容器里的，还有肉，家里都是腌制好的，生肉，闽南是炒好了的熟肉。总之味道还不错。
时间: 10分钟内
食材
粽叶
2500g
糯米
2500g
五花肉
1000g
鸡蛋
20个
葱花
适量
盐
适量
八角
适是
卤料包
1袋
油
适量
味精
适量
酱油
适量
步骤
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1. 鸡蛋煮熟后，切半，我婆婆切成两半，一般外售粽子都是切成四半的； -
2. 五花肉切块后，用方子中的辅料炒熟后备用；
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3. 油热后，爆香葱花，沥掉葱花，把葱油拌在生糯米内，拌均匀后盛出备用；
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4. 粽叶也是煮熟了的；
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5. 烷叶卷个口袋状，如图；
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6. 加适量糯米，如图；
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7. 放上炒好的五花肉；
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8. 再加上鸡蛋；
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9. 再取适量糯米填满；
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10. 用手将馅子压实一些，兔宝爸说这样包的实在一些；
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11. 用手指将粽叶压一下，粽叶压住米，这样不易漏馅；
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12. 开始卷，粽子要包出四角，这是我婆婆说的；
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13. 卷至粽叶尾端即可；
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14. 闽南这里用的是这种粽叶搓成的绳子，钉在木头上的；
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15. 收好尾的粽子要用上面那个扎起来；
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16. 扎的越紧越好；一根绳一般扎两个粽子；
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17. 这是包好的粽子，兔宝宝爸爸的作品；
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18. 包好的一串一串的粽子；兔宝奶奶的作品；
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19. 包好的粽子上锅煮熟即可食用；
小贴士
1、闽南肉粽一般至少放三种料，只是我都不爱吃，一般还会加入鱿鱼丝，香菇，这两种都是生的，鱿鱼干泡发后，要剪成丝，干香菇也要泡发后备用；
2、糯米一定要用葱油拌均匀再用；
3、粽子不宜多吃，不易消化，可配菜，水里一起搭配食用，有助消化。
2、糯米一定要用葱油拌均匀再用；
3、粽子不宜多吃，不易消化，可配菜，水里一起搭配食用，有助消化。
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