蜜枣粽子
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仲耳边情话
豆沙馅和红枣粽子是北方最常见的甜粽,而蜜枣也算是枣粽中的一员吧。因为经过蜜制更加的甜,经过水煮也不会失去其甜蜜的味道。我这次购买了去皮去核的蜜枣,吃起来更方便,味道也更甜呢。儿子爱吃白米粽子,蘸着白糖吃得很香,即使是吃豆沙和枣粽子也会蘸糖,而这次他吃了以后说,蜜枣很甜,不用蘸糖啦。蜜枣甜是一个因素,我放得多也是原因之一呀,每个粽子里放了五个蜜枣,当然甜啦,呵呵。
时间: 1-2小时
食材
糯米
1000g
蜜枣
500g
粽子叶
适量
线绳
适量
步骤
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1. 粽子叶用清水浸泡
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2. 然后用锅煮15分钟,捞出备用
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3. 将糯米放入清水中浸泡十小时以上。
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4. 准备好蜜枣
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5. 取一粽子叶,卷成三角型
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6. 将糯米放入一些
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7. 然后放入蜜枣
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8. 再放入一些糯米,上面再放上蜜枣
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9. 最后上面用糯米整个铺平
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10. 将上面的叶子按在米上捏紧,包裹好
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11. 然后用线绳缠紧
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12. 将包好的粽子放入锅中
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13. 逐一包好后在高压锅内码好,加水没过粽子
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14. 大火上汽后再煮25-30分钟,关火后再焖10分钟,然后就可以食用啦
小贴士
糯米根据米的吸水性,选择的浸泡和煮制时间不同;
为了防止粘连粽叶,可以在煮叶子时滴少许油。
为了防止粘连粽叶,可以在煮叶子时滴少许油。