大肉粽
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税彦地平线的忧伤
之所以叫大肉粽，就是因为肉多，自己做就可以多多放肉，吃着过瘾。
时间: 1-2小时
食材
五花肉
1500g
长粒糯米
3500g
粽叶
1000g
蚝油
适量
盐
适量
白胡椒粉
适量
料酒
适量
老抽
适量
生抽
适量
姜片
适量
白糖
适量
步骤
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1. 粽叶用布把两面都洗干净，入锅煮开，捞出控水。 -
2. 自己家吃就买的是比较瘦的五花肉，前一天晚上用盐、料酒、白胡椒粉、白糖、蚝油、老抽、生抽、姜片腌制入味。
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3. 糯米淘洗干净沥干水，放入盐、老抽、十三香腌制20分钟即可。
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4. 取一片粽叶在三分之一处折过来。
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5. 先放入糯米。
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6. 在糯米上加肉，多放些。
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7. 再盖上糯米。
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8. 用手把叶子折下来盖上。
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9. 用绳子分三段捆住。
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10. 包好的粽子。
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11. 高压锅按到豆类蹄筋类，30分钟后按保温取消，再继续30分钟。
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12. 总共60分钟，粽子就好了，开吃。
小贴士
糯米千万不要提前泡，好多包粽子的都是提前一晚就泡上，其实这样煮出来的糯米太碎，口感不好，都看不到米粒。在包之前20分钟腌制就可以了。