干锅肥肠
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vocabulary豆浆
最近特别喜欢吃干锅菜，可能是天冷的缘故的吧，吃点热乎乎的菜可以驱寒暖身。今天这道【干锅肥肠】是我的最爱，肥肠劲道十足，色则鲜美，滋味鲜香，回味悠长。是一道非常受欢欢迎的下饭菜。
时间: 10分钟内
食材
熟肥肠
500g
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
料酒
适量
糖
适量
八角
适量
青椒
100g
胡萝卜
50g
洋葱
100g
步骤
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1. 准备好熟猪大肠。 -
2. 将洋葱 胡萝卜 青椒洗净，切成块。
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3. 葱姜蒜切片，准备好辣椒和八角。
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4. 把肥肠切大片。
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5. 锅中注入油，烧热，下入肥肠煸炒出肥肠的水分后捞出。
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6. 锅中留底油，下入八角和辣椒炒出香气。
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7. 再下入葱姜蒜炒香。
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8. 下入煸炒好的肥肠，翻炒均匀。
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9. 烹入料酒，加入酱油 糖翻炒均匀。
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10. 加入一点开水。
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11. 烧开后，下入洋葱 胡萝卜和青椒。
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12. 翻炒均匀后加入盐调味，倒入干锅中继续加热即可。
小贴士
根据自己的口味来添加辣椒，喜欢吃辣是也可以加一些郫县辣椒酱，味道就更好了。