鸳鸯火锅
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向夏狂影秋风
天气越来越冷了，大家都吃起火锅来了，大部分人会选择在外面吃火锅，其实个人觉得自己做得比较放心些，熬汤底也比较简单，所以还是在家吃吧。
时间: 30分钟-1小时
食材
金针菇
500g
肉丸子
300g
瘦肉
400g
平菇
150g
生菜
200g
油豆腐
6个
豆瓣酱
100g
清水
3000ml
生粉
20g
鸡粉
4g
盐
4g
老抽
20g
鱼露
15g
精盐
4g
小茴香
5g
肉桂
10g
干青花椒
10g
八桂
10个
步骤
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1. 肉洗净切片 -
2. 加入4g盐、4g鸡粉拌匀
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3. 加入生粉抓匀
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4. 倒入煮沸的水中，加盖大火煮30分钟，打开散热备用
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5. 锅烧热倒油
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6. 加入4种香料爆香
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7. 加入调料后，反炒片刻。加入1500ml肉汤熬20分钟关火
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8. —边倒入红汤，一边倒入肉汤。放在电磁炉上即可
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9. 洗好的菜菜
小贴士
红色的汤底为中辣、麻辣型。
刷菜可以自己搭配，想吃啥就刷啥
调料可自己调配
刷菜可以自己搭配，想吃啥就刷啥
调料可自己调配