酸汤鱼火锅
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morality过去
食用油是我们每天必吃的重要食物，吃什么油直接关系到我们的身体健康。在我家，我比较喜欢用金龙鱼黄金比例的调合油来烹饪菜品，我之所以喜欢这款油是因为其中含浓香花生油、芝麻油、玉米油、葵花籽油、菜籽油、大豆油、亚麻籽油、红花籽油等八种原料，在一瓶油里能同时摄取八种植物油的营养。金龙鱼食用调和油倡导人体从包括食用油在内的所有膳食中1：1：1*平衡摄入脂肪酸(*饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸=1:1:1)，能够平衡营养也更健康。
时间: 30分钟-1小时
食材
草鱼
750g
金龙鱼调和油
适量
自制酸汤
适量
青笋
适量
豆芽
适量
步骤
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1. 草鱼去鳞去内脏洗净 -
2. 先切开一半，按图所示
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3. 再切下另一半，剩下鱼骨
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4. 取一半连骨的鱼肉
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5. 片下带骨头的部份，如图所示
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6. 去掉骨头后，剩下的就是鱼肉了
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7. 从尾部开始，用刀片片
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8. 如图所示
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9. 同样的方法把所有的鱼肉全部切片
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10. 放入一个大盘里
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11. 加入料酒与淀粉
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12. 抓匀腌制十分钟
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13. 青笋去皮切段
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14. 豆芽洗净备用
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15. 锅里烧热，倒入适量的金龙鱼食用油
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16. 倒入酸汤炒
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17. 炒到冒泡
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18. 加入高汤，也可以是清水
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19. 烧开后转小火慢慢熬煮十分钟左右，让汤味道更浓郁
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20. 加入鱼骨熬煮，吃的时候放入鱼片与配菜就可以开吃啦
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21. 一年四季中，要数冬季最适合吃火锅。看着食材在高汤中翻滚，想着那鲜美炽热的口感，即使是寒冷的冬天，心里也热气腾腾。
小贴士
里面的配菜可以随自已喜好随意搭配，关于酸汤的做法，有想自已做的朋友可以私信我