法式猕猴桃果酱
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顾落影执迷离
带有清凉口感的---法式猕猴桃果酱猕猴桃含有大量的VC，有水果之王的美誉，在果酱中添加了薄荷，每一口，都含有丝丝清凉的薄荷味道用来涂抹白土司，味道真的很赞
时间: 10-30分钟
食材
猕猴桃
3个
朗姆酒
50ml
细砂糖
260g
柠檬汁
20ml
麦芽糖
100g
鲜薄荷叶
20g
步骤
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1. 猕猴桃洗净去皮； -
2. 切成小块，放入奶锅里，撒上白砂糖腌渍二个小时；
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3. 新鲜的薄荷叶放清水里浸泡，水里稍放一点盐；
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4. 泡好后捞出，切碎；
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5. 准备好麦芽糖、柠檬汁、朗姆酒；
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6. 腌渍二个小时的猕猴桃，已经开始出水，糖已融化大部分；
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7. 放火上加热，小火慢熬,15分钟后加入柠檬汁；
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8. 继续小火炖煮，炖至果酱非常粘稠的时候，加入麦芽糖，搅拌均匀；
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9. 再加入朗姆酒，继续炖煮，至酒味散掉；
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10. 加入切碎的薄荷叶，搅拌均匀；
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11. 离火放凉，装瓶密封，放冰箱冷藏保存；
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12. 薄荷放进果酱里，只需搅拌均匀就可以，不需要再熬制；吃的时候带有薄荷的清凉，涂在白土司上，味道非常棒。
小贴士
全程小火不停搅拌