小英子心语：
1. 白糖具有保鲜防腐作用，这里没有添加，所以一次要少做，吃完了再做，不要做得多放的久会变质。
2. 苹果的选择是要甜度高的，这样的苹果熟的好味道正。
3. 如果装满了就不用倒置，如果没有满需要倒置放凉。之后要放在冰箱冷藏室保存。倒置是为了将空气阻隔开。
4. 炒制的锅具最好选用不粘锅，不要用铁或者铝锅，锅具选择不当会告知苹果酱变味。