芒果慕斯杯
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我大脸我自豪
这是临时决定要做的，因为那盒开了封的淡奶油在寻找去向，正好手边有芒果，那就做个芒果慕斯好了。没有戚风蛋糕也没关系，做成慕斯杯好了，反正吃的人对蛋糕也没什么兴趣。
时间: 1-2小时
食材
淡奶油
200克
牛奶
50克
芒果肉
150克
糖
50克
鱼胶粉
7克
芒果汁
80克
鱼胶粉
3克
步骤
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1. 准备慕斯料 -
2. 鱼胶粉中加入5倍的冷水，浸泡至透明
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3. 隔水加热
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4. 至鱼胶粉完全溶化
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5. 将牛奶倒入芒果肉中
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6. 搅拌均匀，成芒果泥
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7. 将白糖倒入淡奶油中，
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8. 8用打蛋器打发
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9. 打发完成
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10. 加入芒果泥
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11. 搅拌均匀
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12. 加入鱼胶粉，充分搅拌
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13. 倒入杯中
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14. 封好保鲜膜放入冰箱冷藏3小时以上
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15. 准备镜面材料
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16. 鱼胶粉加入5倍冷水浸泡至透明
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17. 隔水加热至溶化
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18. 倒入芒果汁中
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19. 搅拌均匀
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20. 取出凝固的慕斯杯
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21. 将镜面液倒入慕斯杯中
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22. 放入冰箱，冷藏至凝固
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23. 取出，表面挤一朵奶油花，用薄荷叶点缀
小贴士
有的芒果肉中纤维较多，最好是过滤一下，以免影响口感。
淡奶油打成7分发即可。
隔水溶化的鱼胶粉溶液应放凉后使用
淡奶油打成7分发即可。
隔水溶化的鱼胶粉溶液应放凉后使用
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