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自创甜甜圈（无黄油）
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挫睡狗窝的猪季窝
这款用猪油代替黄油的甜甜圈，口感特别酥软好吃，因为考虑一般家庭里都没有黄油，所以今天就做个猪油版的甜甜圈，食材简单，和宝宝一起来装饰，觉得特别有趣，宝宝也很爱吃
时间: 1-2小时
食材
高筋粉
250g
酵母
2g
纯牛奶
70g
鸡蛋
2个
盐
2g
猪油
20g
白砂糖
40g
各种颜色巧克力
适量
装饰糖
适量
步骤
  • 1. 准备原材料
  • 2. 盆子里放入糖，酵母，加入牛奶，搅拌均匀
  • 3. 加入鸡蛋，猪油
  • 4. 搅打到猪油与鸡蛋完全混合
  • 5. 放入面粉，加入盐，先搅成絮状，然后在和成面团，刚开始会有些沾手，揉到出筋，面团就不沾手了，可以摔打面团，更容易出筋，也可以放入面包机搅拌
  • 6. 揉成光滑的面团
  • 7. 揉出的面团可以拉出薄膜就可以了
  • 8. 等面团发酵至两倍大取出
  • 9. 取出面团，放在撒有少许面粉的案板上，用手把里面的气体压出来，盖上保鲜膜，然后放在温暖处醒酵15分钟，
  • 10. 醒发后的面团擀成1.2厘米厚的圆片
  • 11. 有甜甜圈模具的直接可以压面片了，我用的是宝宝奶粉罐，取最上部分
  • 12. 用大圈压出圆形面片
  • 13. 压好后用小口那面，压中间的圆圈
  • 14. 压好的面片，放入撒有少许面粉的烤盘，放在烤箱里，松弛15-20分钟
  • 15. 锅里放油，加热到190度，放入面片炸，炸半分钟左右底下那一面黄后，就赶快的翻面
  • 16. 炸至两面金黄取出
  • 17. 融化巧克力
  • 18. 甜甜圈凉后，取出沾上融化的巧克力，撒上装饰糖，把其他的甜甜圈也装饰好
  • 19. 装饰好的等待巧克力凝固就可以了
小贴士
因为每款面粉吸水量不同，所以视情况而添加水量，炸天天圈时，油温控制到180度-190度
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