樱桃布丁快手版(无泡打粉、无黄油)
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一杯月光丑
又是一年樱桃季,这款樱桃布丁不含黄油和泡打粉,更健康,也比较快手,不用脱模(不用在烤盘内抹黄油,热量更低),可在烤盘或烤碗里直接食用,做早餐和下午茶都是不错的选择。我做的这个量是2~3人食的量。
食材
樱桃
适量
低筋面粉
20克
杏仁粉
50克
细砂糖
50克(可增减)
鸡蛋
2个
蛋黄
2个
牛奶
110克
淡奶油
160克
盐1克
适量
步骤
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1. 樱桃洗净去核(去核吃起来比较方便,不会硌到牙,尤其是小孩子)。
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2. 先将杏仁粉、低筋面粉、细砂糖、盐混合均匀,再加入2个鸡蛋和2个蛋黄搅拌均匀,加入牛奶和淡奶油搅拌均匀。
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3. 早上吃的话可前一晚拌好面糊放冰箱冷藏,早上直接烤,即节省早上紧张的时间又能使布丁的杏仁味道更浓郁。
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4. 180度预热烤箱,烤盘放入去核樱桃,樱桃量随自己喜好,可多可少,一般铺满烤盘底部即可。
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5. 倒入布丁液,8分满即可,烤盘大小都可以,也可用几个烤碗一起烤。
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6. 放入预热好的烤箱中下层,180度上下火25~30分钟,具体时间根据自己烤箱脾气。烤至表面金黄色,布丁液凝固,出现焦糖色斑即可,出炉会有点塌陷,属正常现象哈。
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7. 食用前还可撒入糖粉装饰下(可选)。
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8. 用烤碗来烤,吃起来更方便。
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9. 趁热食用,做完记得来传图哦
小贴士
没有杏仁粉,也可用等量低筋面粉替换,但是口味略差,水果也可以换其它水果。
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