流心芝士挞
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兔兔_Hasetutu
这款来自日本的网红点心，每天长龙排队也就算了，还限量购买？！据不完全统计，这家店每天卖出近10000个芝士挞！！来到中国后，依旧摆脱不了排队的宿命！不要不服气，它那奶味十足的曲奇酥脆挞皮，醇香润滑的芝士浆，一口咬下去，芝士浆在口中“嘭”的爆开！真是好吃到骂粗口制作时间：90min、难度4星人数4人、适应人群：老少皆宜烤箱设定：德普809烤箱焙烤模式200度、预热8min、烤制15min
时间: 30分钟-1小时
食材
黄油
113g
细糖
45g
低筋面粉
188g
鸡蛋
15g
奶油芝士
125g
牛奶
15g
淡奶油
50g
细糖
30g
玉米淀粉
3g
柠檬汁
5g
步骤
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1. 1、黄油切块软化，加入细糖打发； -
2. 2、分次加入蛋液香草精；
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3. 3、混合均匀后筛入面粉，手动搅拌均匀；
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4. 4、混合成面团，冷藏1h；
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5. 5、将面团分割成30g一个，揉圆；
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6. 6、捏入塔模中，去除多余的部门；
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7. 7、送入烤箱，焙烤模式175度烤制15min
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8. 8、奶油奶酪加入淀粉和牛奶隔水搅拌，至顺滑
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9. 9、加入淡奶油和细糖，用打蛋器搅拌均匀；
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10. 10、最后挤入柠檬汁，拌匀即可
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11. 11、将搅好的塔馅装入裱花袋，挤制到烤好的塔模具中；
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12. 12、冷冻2小时，取出表面刷蛋液；
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13. 13、送入烤箱，焙烤模式200度，烤制15min
小贴士
面团分割的大小可根据模具的大小调整；
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