莲藕排骨汤
19.5万热度
6收藏
收藏
|
successor坚强
现在的天气能喝上一碗暖暖的汤真是再好不过了，炖了莲藕排骨汤，很清淡的汤，很好喝。所说是莲藕之乡的湖北名菜呢。
时间: 1-2小时
食材
排骨
500g
莲藕
1节
胡椒粉
适量
盐
适量
葱
1根
姜
5片
步骤
-
1. 准备好原料。 -
2. 莲藕去皮切大块。
-
3. 锅中放入葱断和料酒，排骨凉水下锅，水沸后撇去浮沫，捞出排骨。
-
4. 洗净排骨。
-
5. 锅中水沸后，放入排骨、藕块、葱断，姜，大火煮沸，小火继续煮两小时，加盐和胡椒粉调味，再煮沸即可。
-
6. 炖好的汤。
-
7. 成品。
小贴士
长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅、铝锅，也尽量别用铁刀切莲藕，减少氧化。