虾皮蛋羹
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皮卡丘
其实这道菜我是山寨外婆家的虾皮蛋羹的，人家里面放的是葱。可惜我家没葱，而我又懒的出去买，所以就用芹菜代替算了……我真的很偷懒啊！六月鲜也用完了，索性也不用了就浇了点麻油了事了-。-|||
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
2个
虾皮
15g
芹菜
15g
黄酒
适量
盐
适量
味精
适量
麻油
适量
凉开水
适量
步骤
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1. 虾皮加适量的水浸泡5分钟后捞出沥干 -
2. 芹菜切成小碎末
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3. 鸡蛋加芹菜末，少许黄酒，盐，味精打散打匀
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4. 把蛋液倒入盘中，再加入适量的凉开水
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5. 锅中加入适量的水烧开，把蛋液上锅蒸，大火8分钟
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6. 当蛋液表面都凝结时
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7. 把虾皮均匀的撒在表面，再盖上锅盖大火蒸5分钟
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8. 端出后，淋上适量的麻油即可
小贴士
如果想蛋液更细腻些就用筛子过滤一遍