桂圆核桃鱼头汤
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郑危险男爵
为爱洗手煲汤羹
时间: 30分钟-1小时
食材
鱼头
500g
桂圆肉
20g
核桃
20g
姜丝
少许
料酒
5ml
盐
2g
鸡粉
2g
食用油
适量
步骤
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1. 鱼头去鳞去腮切两半，待用 -
2. 热锅注油烧热，倒入鱼块，煎出香味
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3. 放入姜丝爆香
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4. 淋入料酒，翻炒提鲜
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5. 注入适量水
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6. 放入桂圆肉
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7. 放入核桃，盖上锅盖，大火煮开转小火煮20分钟
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8. 掀开锅盖，放入盐
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9. 放入鸡粉 搅匀
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10. 煮至入味，盛出装碗即可
小贴士
煎鱼头的时候可以煎得焦一些，汤汁味道会更浓郁