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羊肉火锅
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单恋
好几年前吃过羊肉了,那时候可能不太会弄,感觉有骚味不好吃,所以一直不敢买来吃,直到最近看到别人做羊肉吃突然间想试试了,做出来真的没太大的味道很好吃,配上羊肉萝卜汤,加点肉丸和蔬菜,吃得很过瘾。
时间: 1-2小时
食材
羊肉
700g
萝卜
550g
肉丸
500g
适量
适量
料酒
2勺
适量
花椒
1勺
蔬菜
700g
步骤
  • 1. 萝卜切块。
  • 2. 羊肉焯水后备用。
  • 3. 锅热油,下姜,花椒,料酒和盐炒一下。
  • 4. 锅加水,放入羊肉。
  • 5. 大火烧开。
  • 6. 转中小火煲上一小时,再放入萝卜。
  • 7. 再继续煲煮10分钟。
  • 8. 加盐调味。
  • 9. 准备好生菜。
  • 10. 准备好肉丸子。
  • 11. 再准备点葱,香菜和唐蒿菜。
  • 12. 把萝卜羊肉汤倒入电火锅内,加入肉丸子,边煮边吃,后面再烫蔬菜,再配上调料汁沾着吃。
小贴士
1、羊肉焯一下水,可以去血水和部分骚味。
2、羊肉炒的时候加料酒,姜和花椒炒过,去除骚味,而且炒过的羊肉再煲更好吃。
3、火锅还能搭配其他肉类或蔬菜类,爱自己喜好。
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