黑芝麻桃酥
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Islandland
自己做的,吃的放心。甜度随心掌握,更健康。桃酥是一种南北皆宜的汉族特色小吃,以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国,主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质,食用方便,尤其是得到老年人和孩子的喜爱。
时间: 10-30分钟
食材
低粉
280g
猪油
100g
白砂糖
50g
泡打粉
2g
小苏打
1G
步骤
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1. 低粉,泡打粉,小苏打,全部过筛
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2. 自己用肥肉练出来的猪油
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3. 加入白糖
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4. 再加入一个鸡蛋
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5. 混合均匀至白糖完全融化
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6. 将5倒入面粉中,搅拌成团,不要过度搅拌哟以免起筋,影响成品口感
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7. 均匀分成小剂子
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8. 轻轻压平,会出现自然的裂纹
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9. 洒上黑芝麻,入烤箱200度,烤15分钟左右。
小贴士
小饼会有一定膨胀,排在烤盘里不要太密
出炉后排在网架上晾凉后密封保存,口感很酥,如果发现中间不够酥,就是烤焙时间不足,可以回炉几分钟
出炉后排在网架上晾凉后密封保存,口感很酥,如果发现中间不够酥,就是烤焙时间不足,可以回炉几分钟
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