大理石曲奇
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喜儿是朵花
记得第一次学做烘焙，就是看我嫂做曲奇，后来就有了很大的冲劲，想着自己独立做一次曲奇，还有好多好多好吃的~~踏入烘焙，起源于曲奇，至今，我也没放弃做不同款式曲奇的想法。大理石曲奇也是我一直很想尝试的一款曲奇饼干，而这个菜谱，完全没有用到鸡蛋，对于担心加入鸡蛋再打发不成功的童鞋来说，或许是个比较方便且零失败的方子，不妨一试。不过切记，混合两种面团的时候，别揉得太大力了，可可融入太多，会影响到曲奇饼干的味道哦~~
时间: 30分钟-1小时
食材
黄油
70g
低筋面粉
100g
细砂糖
30g
牛奶
15ml
纯可可粉
10g
步骤
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1. 黄油切小块，室温软化至能用手压软的程度。用电动打蛋器打发至体积膨大。 -
2. 加入细砂糖，继续打发。
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3. 让细砂糖和黄油完全融合。
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4. 分次加入牛奶，每加入一次就打发一次，直至全部牛奶加入完毕。
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5. 加入全部牛奶，打发后的黄油。
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6. 筛入低筋面粉，用刮刀轻力切拌均匀。
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7. 把搅拌好的黄油糊分成两份，一份与可可粉混合。
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8. 把原味和可可黄油糊分别取出，两者合并后，手持左右两端自中间处扭转再叠合。重复这一动作两三次。
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9. 如图，分次揉合，像扭麻花一样让两种面糊揉合。
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10. 最后揉成你想要的形状（这次我揉了棍子的形状）。放冰箱冷藏半个小时，取出切块。
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11. 预热烤箱180度10分钟，入炉20分钟左右，视自家烤箱脾气而定。
小贴士
1.电动打发黄油其实很费力，软化的黄油很容易整个粘在打蛋头上，我是打发了一会后用筷子把黄油拉下来继续打发的。
2.加入糖后要继续打发，直至糖融入黄油中，后面加牛奶也是一样，每加一次就要打发一次，要彻底打发完全后再加入下一次。
3.用袋子混合可可粉和黄油糊，个人觉得比较省事，而且也不会弄得案板太脏。
4.两种颜色的黄油面团揉合，切记不要大力揉搓，轻轻即可。大概两三次就差不多了，揉的次数越多，可可面团所占的比例越大。可可粉如果占色太多，味道也有影响。
2.加入糖后要继续打发，直至糖融入黄油中，后面加牛奶也是一样，每加一次就要打发一次，要彻底打发完全后再加入下一次。
3.用袋子混合可可粉和黄油糊，个人觉得比较省事，而且也不会弄得案板太脏。
4.两种颜色的黄油面团揉合，切记不要大力揉搓，轻轻即可。大概两三次就差不多了，揉的次数越多，可可面团所占的比例越大。可可粉如果占色太多，味道也有影响。
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