抹茶蜜豆小蛋糕
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长情
这个小蛋糕装饰起来简单，样子却很漂亮。类似于裸蛋糕，做好送给朋友的。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
3个
低粉
45g
植物油
25g
白糖
50g
抹茶粉
10g
牛奶
45g
淡奶油
适量
蜜红豆
适量
步骤
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1. 蛋清蛋黄分别打入两个盆中 -
2. 蛋黄中加入牛奶、植物油和15克白糖搅拌均匀
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3. 加入过筛的低粉和抹茶粉
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4. 刮刀以不规则的方式切拌成顺滑无颗粒的面糊
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5. 蛋清中加入剩入的白糖和几滴白醋
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6. 打蛋器打发至干性发泡
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7. 先取一些蛋白到抹茶面糊里，以上下翻拌的方式搅拌均匀，再把抹茶糊倒入蛋白中
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8. 刮刀同样以上下翻拌的方式搅拌均匀
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9. 烤盘上铺上油纸，倒入蛋糕糊
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10. 烤箱中层，175度20分钟左右
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11. 取出烤好的糕片迅速揭去油纸，充分放凉，用模具刻出圆形
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12. 取一片蛋糕片抹上一层鲜奶油，再撒上适量蜜豆
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13. 再糕上一层蛋糕片，表面抹上奶油，撒上蜜豆
小贴士
用裱花嘴挤奶油更漂亮！
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