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抹茶蜜豆小蛋糕
4.3万热度
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报告叮当_
抹茶和蜜豆都是我很喜欢的,第一次做小蛋糕,加入抹茶和蜜豆,口感很清新,让人爱不释口。
方子是按杯子蛋糕来做的,鸡蛋不需要蛋白和蛋黄分离,做法相对于比较简单,适合新手操作。
食材
黄油
50g
白砂糖
50g
鸡蛋
1个
低筋面粉
95g
抹茶粉
5g
牛奶
60ml
泡打粉
4g
步骤
  • 1. 黄油室温软乎
  • 2. 加入细砂糖一起打发
  • 3. 鸡蛋液分多次慢慢加入,打发
  • 4. 低筋面粉,抹茶粉和泡打粉混合均匀
  • 5. 鸡蛋液中加入牛奶,不用打发,将粉类过筛入碗中
  • 6. 搅拌均匀,至没有颗粒状
  • 7. 搅拌好的面糊加入蜜红豆
  • 8. 倒入纸杯蛋糕,差不多一半的位置
  • 9. 烤箱预热,180度烤20分钟
  • 10. 烤好的小蛋糕放凉脱模食用
  • 11. 小蛋糕和软噢,加入抹茶吃起来很清新
小贴士
鸡蛋液要慢慢分多次加入,避免出现油水分离的状态
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