双色冰皮月饼
2.6万热度
196收藏
收藏
|
映岚纷泪雨
昨儿又尝试双色的，这次做的小点，原来模子是50g，我是配30:20，这次用的25：15，小点女儿更方便吃了
时间: 30分钟-1小时
食材
澄面
20g
糯米粉
45g
粘米粉
35g
玉米油
18g
糖粉
50g
可可粉
适量
紫薯粉
适量
紫薯
适量
牛奶
185g
步骤
-
1. 紫薯切片蒸熟 -
2. 然后加入牛奶拌匀
-
3. 压成泥
-
4. 搓剂子，每个大概15g
-
5. 三种粉混合，油加牛奶加糖
-
6. 液体拌匀
-
7. 倒入粉中
-
8. 搅拌均匀
-
9. 过筛两遍上锅蒸熟
-
10. 蒸熟后迅速搅拌散开
-
11. 分两份，一份加可可粉，一份加紫薯粉
-
12. 揉成剂子
-
13. 分成25g剂子
-
14. 将皮包入馅，用虎口包实
-
15. 包好
-
16. 模具里放入点糕粉，放入月饼
-
17. 压出花样，刷掉粉末
-
18. 全部做好冷藏后开吃更好吃
小贴士
我这个做的比较小，一般30:20的配方更适合50g的模子
-
热门菜谱
-
排毒养颜芹菜梨汁
33收藏696.5万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
魔芋炒橄榄菜
46收藏340.6万热度 -
素烧魔芋
43收藏257.6万热度 -
红糖馒头
58收藏245.2万热度