花生可可广式月饼
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哑铃segment
花生可可广式月饼
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
50g
可可粉
7g
转化糖浆
40g
植物油
12g
枧水
0.8g
白芸豆馅
200g
熟花生碎
30g
花生酱
10g
步骤
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1. 制作饼皮:转化糖浆、枧水和植物油先倒一起,搅拌均匀后筛入中粉和可可粉,拌成面团后放冰箱醒1小时左右
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2. 醒好的面团取出分成7个约15g的小球
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3. 制作馅:白芸豆馅、花生酱和花生碎放一起
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4. 把馅料拌成团
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5. 分成7个约34g多的馅
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6. 取一个可可饼皮包入馅,包的时候皮慢慢向上推
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7. 包好后用模具压出形状
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8. 烤箱190度,13~15min,表面不用刷蛋液
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9. 成品
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10. 成品
小贴士
烤好的月饼需密封保存2天,等待回油,然后再开吃哈~
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